¿Qué es cuy chactado?

El cuy chactado es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente en la región de Arequipa. Consiste en un cuy entero, limpio y sazonado con ajo, comino, sal y otras especias, que luego se cocina a la parrilla o a la plancha.

El cuy chactado se sirve acompañado de papas doradas, mote, rocoto relleno y ensalada. Es un plato muy popular en festividades como la Semana Santa o en celebraciones familiares.

El cuy es un animal de gran importancia en la cultura andina, ya que era considerado una fuente importante de alimento por los incas. A pesar de que en algunos lugares puede causar controversia debido a que el cuy es también una mascota común en hogares peruanos, su consumo es tradicional en ciertas regiones del país.